一碗冷水、一個微波爐、五分鐘，廣州職場女士的古女士解鎖了速凍餃子的辦公室新吃法，告別傳統(tǒng)煮鍋的繁瑣流程。

近日，廣東廣州一位職場女士分享的微波爐加熱速凍餃子方法引發(fā)關(guān)注。她將速凍餃子放入碗中，加熱水至適量，蓋上防濺罩，用微波爐中高火加熱5分鐘即可食用。

現(xiàn)場試吃結(jié)果顯示，這樣煮出的餃子外皮彈韌、內(nèi)餡熟透，口感與傳統(tǒng)水煮方式相差無幾。這種方法特別適合上班族，整個過程無需看守爐火，從準備到出鍋僅約5分鐘，比常規(guī)做法節(jié)省近一半時間。

微波爐變身煮餃神器

古女士演示了這一便捷烹飪方法。她將冷凍餃子直接放入耐熱碗中，加入熱水至適量（水量大概沒過餃子的一半），蓋上防濺蓋，然后高火加熱五分鐘左右。

隨著微波爐停止工作，打開蓋子，餃子一個個鼓鼓囊囊，餡料燙嘴，外皮柔韌，還帶點鮮湯。這種方法復刻了傳統(tǒng)水煮餃子的口感，卻省去了看守爐火和清洗鍋具的麻煩。

與傳統(tǒng)方法相比，這種微波爐做法真正實現(xiàn)了零油煙，并且只需清洗一個碗，餐后收拾工作量大幅減少。這對于空間有限、設(shè)備簡單的辦公室環(huán)境來說，無疑是一個理想的解決方案。

口感對比，微波餃子媲美傳統(tǒng)煮法

烹飪專家指出，這種方法之所以能夠保持餃子的良好口感，是因為它利用微波爐加熱的均勻性和水汽的循環(huán)，實現(xiàn)了蒸煮結(jié)合的烹飪效果。

速凍餃子本身皮比較薄，內(nèi)部又是熟制餡料，用這種方式能保持完整，不容易破皮。與直接干加熱相比，加了點熱水還能避免餃子發(fā)干或外皮變硬。

營養(yǎng)專家表示，該方式借助熱水傳導與微波穿透的雙重作用，能夠確保食物內(nèi)部充分加熱。相比傳統(tǒng)明火加熱，微波加熱溫度更均勻且不易產(chǎn)生局部焦糊，反而減少多環(huán)芳烴等致癌物生成機會。

便捷高效，辦公室美食新選擇

對于上班族而言，這種方法大大簡化了在辦公室品嘗餃子的流程。古女士介紹：“她平時想在辦公室吃餃子，但一想到傳統(tǒng)的水煮工序，心里就發(fā)怵”。

要燒水，要盯著鍋防止煮破皮，最后還得洗鍋洗碗，光是想一想就嫌麻煩。而微波爐做法從準備到出鍋僅需約5分鐘，比常規(guī)做法節(jié)省近一半時間。

網(wǎng)友紛紛表示：“我之前去一家店里買餃子，就是這樣加熱出來的啊。放水，進去叮，然后瀝去水，給我，味道還相當不錯”。